'Onze organisatie is aangenaam verrast door het succes van de workshops Donderdag Veggiedag, zegt Eva Brumagne, algemeen directeur van KAV. 'We bieden al langer vegetarische kooklessen aan die succes oogsten. Dat Donderdag Veggiedag nu onze topactiviteit van het jaar 2011 werd, bewijst dat ook onze leden hier heel erg voor openstaan en ervan overtuigd zijn dat vegetarisch koken een volwaardig alternatief is voor een traditionele vlees- of vismaaltijd. Als lid van de Klimaatcoalitie zijn we daar heel blij mee!'

Tobias Leenaert, EVA vzw: "8.000 deelnemers voor een vegetarische kooklessenreeks, dat zijn heel mooie cijfers. Terzelfder tijd verbaast het ons niet dat er bij een vrouwenvereniging als KAV zoveel interesse is: we weten dat 4 op 5 van de geïnteresseerden in vegetarische voeding vrouwen zijn. Nu nog hopen dat ze hun mannen kunnen meekrijgen in een gezonder en duurzamer voedingspatroon."

Niet alleen KAV-dames volgden de workshop. Ook 1.000 beroepskrachten van PIT (een afdeling van Familiehulp) volgden via KAV de workshop 'Donderdag Veggiedag'. In totaal gingen 8.000 (voornamelijk) vrouwen vegetarisch koken. Als zij allemaal een wekelijkse vegggiedag invoeren in hun gezin van gemiddeld vier mensen, dan zou dat een besparing betekenen van 2.000 ton broeikasgassen - het equivalent van 300 autoritten rond de wereld.

Donderdag Veggiedag is een campagne van EVA vzw en is bedoeld om mensen kennis te laten maken met lekker en duurzaam vegetarisch eten. Donderdag Veggiedag wordt officieel ondersteund door de steden Gent, Mechelen, Hasselt, Oostende, Sint-Niklaas, Brussel en Eupen, en vond ook internationaal al heel wat weerklank. De campagne inspireerde steden als Washington DC, Tel Aviv, Kaapstad en andere om vegetarische initiatieven op touw te zetten.

Het Donderdag Veggiedagkookboek van Miki Duerinck en Kristin Leybaert (WPG uitgevers) is een succes dat al aan zijn derde druk toe is. Het boek werd vertaald naar het Duits en is zo een van de weinige Vlaamse kookboeken die de grenzen overstak.

Bron: Persbericht KAV, 5 januari 2012